Chef Etto
Etienne Miggels presenteertEtienne Miggels presentsEtienne Miggels präsentiertEtienne Miggels presenta
Chef Etto
ScèneSceneSzeneEscena01
Over Chef EttoAbout Chef EttoÜber Chef EttoSobre Chef Etto
Het restaurant
komt naar jou
The restaurant
comes to you
Das Restaurant
kommt zu dir
El restaurante
viene a ti
Mijn naam is Etienne Miggels, chef en oprichter van Chef Etto. Die bijnaam draag ik al sinds de middelbare school. Wat begon als een naam is uitgegroeid tot een merk dat ik met trots draag.
Na 16 jaar in de keuken, van souschef tot chef in gerenommeerde keukens, heb ik de stap gezet naar iets persoonlijkers: fine dining aan huis. Geen restaurantdrukte. Geen reserveringsstress. Gewoon ik, jouw keuken, en een avond die je bijblijft.
Elk menu is volledig op maat. De gelegenheid, het gezelschap, jullie smaak, dat bepaalt wat er op tafel komt. Inclusief wijnpairing.
My name is Etienne Miggels, chef and founder of Chef Etto. That nickname has followed me since school and became a brand I carry with pride.
After 16 years in professional kitchens, from sous chef to head chef in renowned kitchens, I moved towards something more personal: fine dining at home. No restaurant noise. No booking stress. Just me, your kitchen, and an evening you will remember.
Every menu is fully tailored. The occasion, the company, your taste, that determines what arrives at the table. Wine pairing always included.
Mein Name ist Etienne Miggels, Koch und Gründer von Chef Etto. Dieser Spitzname begleitet mich seit der Schulzeit und wurde zu einer Marke, die ich mit Stolz trage.
Nach 16 Jahren in der Gastronomie, vom Sous Chef bis zum Küchenchef in renommierten Restaurants, machte ich den Schritt zu etwas Persönlicherem: Fine Dining zu Hause. Kein Restaurantlärm. Kein Buchungsstress. Nur ich, deine Küche und ein unvergesslicher Abend.
Jedes Menü ist vollständig maßgeschneidert. Der Anlass, die Gäste, dein Geschmack, das bestimmt, was auf den Tisch kommt. Weinbegleitung immer inklusive.
Me llamo Etienne Miggels, chef y fundador de Chef Etto. Ese apodo me acompaña desde el colegio y se convirtió en una marca que llevo con orgullo.
Tras 16 años en hostelería, de sous chef a jefe de cocina en restaurantes reconocidos, di el paso hacia algo más personal: fine dining en casa. Sin ruido de restaurante. Sin estrés de reservas. Solo yo, tu cocina y una velada que recordarás.
Cada menú está totalmente adaptado. La ocasión, el grupo, tu gusto, eso determina lo que llega a la mesa. Maridaje de vinos siempre incluido.
ScèneSceneSzeneEscena02
De belofteThe promiseDas VersprechenLa promesaZo simpel is het geregeld This is how simple it works So einfach ist es geregelt Así de sencillo se organiza
We bespreken jouw wensen, de gelegenheid, het aantal gasten en eventuele allergieën. Op basis daarvan stel ik een menu op maat samen.We discuss your wishes, the occasion, number of guests and any allergies. Based on that I compose a tailor-made menu.Wir besprechen deine Wünsche, den Anlass, die Gästezahl und Allergien. Darauf basierend stelle ich ein maßgeschneidertes Menü zusammen.Hablamos de tus deseos, la ocasión, el número de comensales y posibles alergias. En base a eso preparo un menú a medida.
Ik kom met alle ingrediënten, materialen en apparatuur. Jij hoeft alleen aanwezig te zijn. De keuken laat ik netjes achter.I arrive with all ingredients, materials and equipment. You just need to be present. I leave the kitchen spotless.Ich komme mit allen Zutaten, Materialien und Geräten. Du musst nur anwesend sein. Die Küche hinterlasse ich sauber.Llego con todos los ingredientes, materiales y equipos. Solo tienes que estar presente. Dejo la cocina impecable.
Van amuse tot dessert. In jouw eigen omgeving, in jouw tempo, met de mensen die ertoe doen. Fine dining zonder te hoeven rijden.From amuse to dessert. In your own space, at your own pace, with the people who matter. Fine dining without driving home.Von Amuse bis Dessert. In deiner eigenen Umgebung, in deinem Tempo, mit den Menschen, die zählen. Fine Dining ohne Heimfahrt.Del amuse al postre. En tu propio entorno, a tu ritmo, con las personas que importan. Fine dining sin tener que conducir.
„Jij schuift aan,
de rest is geregeld.”
“You take a seat,
the rest is taken care of.”
„Du nimmst Platz,
der Rest ist geregelt.“
«Tú te sientas,
del resto me encargo yo.»
ScèneSceneSzeneEscena03
De belevingThe experienceDas ErlebnisLa experienciaZo verloopt jouw avondHow your evening unfoldsSo verläuft dein AbendAsí transcurre tu velada
AmuseAmuseAmuseAmuse
Arancini van caprese met pesto. Een glas bubbels erbij, en de avond is begonnen.Caprese arancini with pesto. A glass of bubbles alongside, and the evening has begun.Caprese-Arancini mit Pesto. Dazu ein Glas Sekt, und der Abend hat begonnen.Arancini de caprese con pesto. Una copa de burbujas, y la velada ha comenzado.
VoorgerechtStarterVorspeiseEntrante
Vitello tonnato, Chef Etto stijl.Vitello tonnato, Chef Etto style.Vitello tonnato, im Stil von Chef Etto.Vitello tonnato, al estilo de Chef Etto.
TussengerechtIntermediate courseZwischengerichtPlato intermedio
Ravioli ricotta-spinazie met parmezaanschuim.Ricotta and spinach ravioli with parmesan foam.Ravioli mit Ricotta und Spinat, dazu Parmesanschaum.Raviolis de ricotta y espinacas con espuma de parmesano.
HoofdgerechtMain courseHauptgerichtPlato principal
Zachtgegaarde kalfslende, seizoensgroente, rode wijnjus.Slow-cooked veal loin, seasonal vegetables, red wine jus.Sanft gegarte Kalbslende, Gemüse der Saison, Rotweinjus.Lomo de ternera cocinado a baja temperatura, verduras de temporada, jugo de vino tinto.
DessertDessertDessertPostre
Tiramisu met hazelnoot en aardbei.Tiramisu with hazelnut and strawberry.Tiramisu mit Haselnuss und Erdbeere.Tiramisú con avellana y fresa.
ScèneSceneSzeneEscena04
De menu'sThe menusDie MenüsLos menúsKies jouw avondChoose your eveningWähle deinen AbendElige tu velada
Totaalprijzen per persoon, inclusief btw. Inclusief menu op maat, wine pairing, boodschappen, bediening vanaf 6 gasten en een schone keuken. Reiskosten tot 50 km inbegrepen. Geen kosten achteraf.All-in prices per person, VAT included. Including a tailor-made menu, wine pairing, groceries, service staff from 6 guests and a spotless kitchen. Travel included up to 50 km. No costs afterwards.Endpreise pro Person, inklusive Mehrwertsteuer. Inklusive Menü nach Maß, Weinbegleitung, Einkauf, Service ab 6 Gästen und einer sauberen Küche. Anfahrt bis 50 km inklusive. Keine versteckten Kosten.Precios totales por persona, IVA incluido. Incluyen menú a medida, maridaje, la compra, servicio de sala a partir de 6 comensales y una cocina impecable. Desplazamiento incluido hasta 50 km. Sin costes adicionales.
- Amuse van de chefChef's amuseAmuse des KüchenchefsAmuse del chef
- Zuurdesembol met boterSourdough roll with butterSauerteigbrötchen mit ButterPan de masa madre con mantequilla
- VoorgerechtStarterVorspeiseEntrante
- TussengerechtIntermediate courseZwischengerichtPlato intermedio
- HoofdgerechtMain courseHauptgerichtPlato principal
- DessertDessertDessertPostre
- Wine pairing inbegrepenWine pairing includedWeinbegleitung inklusiveMaridaje incluido
- Net zo feestelijk aan tafel, net zo fris de ochtend ernaJust as festive at the table, just as fresh the next morningGenauso festlich am Tisch, genauso frisch am Morgen danachIgual de festivo en la mesa, igual de fresco a la mañana siguiente
- Dezelfde vier gangen als The Classic, maar dan cleanThe same four courses as The Classic, kept cleanDieselben vier Gänge wie The Classic, nur cleanLos mismos cuatro platos que The Classic, en versión clean
- Geen toegevoegde suikers of zoetstoffenNo added sugars or sweetenersKeine zugesetzten Zucker oder SüßstoffeSin azúcares ni edulcorantes añadidos
- Volle smaak door techniek, niet door boterFull flavour through technique, not butterVoller Geschmack durch Technik, nicht durch ButterSabor pleno gracias a la técnica, no a la mantequilla
- Plantaardig kan volledigFully plant-based if you likeVollständig pflanzlich möglichTotalmente vegetal si lo deseas
- kcal-overzicht via QR-code, als je dat wiltKcal overview via QR code, if you want itkcal-Übersicht per QR-Code, wenn du magstResumen de kcal por código QR, si quieres
- Wine pairing of alcoholvrije pairingWine pairing or non-alcoholic pairingWein- oder alkoholfreie BegleitungMaridaje con o sin alcohol
- 2 amuses van de chefTwo amuses from the chefZwei Amuses des KüchenchefsDos amuses del chef
- Zuurdesembol met boterSourdough roll with butterSauerteigbrötchen mit ButterPan de masa madre con mantequilla
- VoorgerechtStarterVorspeiseEntrante
- TussengerechtIntermediate courseZwischengerichtPlato intermedio
- HoofdgerechtMain courseHauptgerichtPlato principal
- Pre-dessertPre-dessertPre-DessertPre-postre
- DessertDessertDessertPostre
- Friandises bij de koffieFriandises with coffeeFriandises zum KaffeeFriandises con el café
- Volledige wine pairingFull wine pairingKomplette WeinbegleitungMaridaje completo
- Ontvangst met champagne & canapésWelcome with champagne & canapésEmpfang mit Champagner & CanapésRecibimiento con champán y canapés
- Zeven gangen op Signature-niveauSeven courses at Signature levelSieben Gänge auf Signature-NiveauSiete platos a nivel Signature
- Luxe ingrediënten (truffel, kaviaar, wagyu)Luxury ingredients (truffle, caviar, wagyu)Edle Zutaten (Trüffel, Kaviar, Wagyu)Ingredientes de lujo (trufa, caviar, wagyu)
- Volledige wine pairing met toelichtingFull wine pairing, each glass introducedKomplette Weinbegleitung mit ErläuterungMaridaje completo con explicación
- Gepersonaliseerde menukaart als herinneringPersonalised menu card to keepPersonalisierte Menükarte als ErinnerungCarta de menú personalizada de recuerdo
- Bediening en afwas volledig geregeldService and dishes fully taken care ofService und Abwasch komplett geregeltServicio y fregado totalmente resueltos
Reken je avond uitEstimate your eveningDeinen Abend berechnenCalcula tu velada
Minimum per avond toegepastEvening minimum appliedMindestbetrag pro Abend angewendetMínimo por velada aplicado
Allergieën en dieetwensen worden altijd volledig meegenomen. Geen extra kosten.Allergies and dietary requirements are always fully accommodated. No extra charge.Allergien und Ernährungswünsche werden immer vollständig berücksichtigt. Keine Zusatzkosten.Las alergias y preferencias dietéticas siempre se tienen en cuenta. Sin coste adicional.
Minimum per avond €500 · Experience €900 · Volledige voorwaarden onderaan de paginaEvening minimum €500 · Experience €900 · Full terms at the bottom of the pageMinimum pro Abend €500 · Experience €900 · Vollständige Bedingungen unten auf der SeiteMínimo por velada €500 · Experience €900 · Condiciones completas al pie de la página
ScèneSceneSzeneEscena05
PortfolioBeelden uit de keuken Images from the kitchen Bilder aus der Küche Imágenes de la cocina
Wat gasten zeggen What guests say Was Gäste sagen Lo que dicen los invitados
5,0 uit 13 reviews op Google5.0 from 13 reviews on Google5,0 aus 13 Bewertungen auf Google5,0 de 13 reseñas en Google
Alle reviews staan op Google, geschreven door gasten zelf en niet door mij bewerkt.All reviews are on Google, written by guests themselves and not edited by me.Alle Bewertungen stehen auf Google, von Gästen selbst geschrieben und nicht von mir bearbeitet.Todas las reseñas están en Google, escritas por los propios clientes y sin editar.
Lees de reviews op GoogleRead the reviews on GoogleBewertungen auf Google lesenLeer las reseñas en GoogleGoed om te weten Good to know Gut zu wissen Bueno saberlo
Mijn basis is Limburg, maar ik werk in heel Nederland, België en de Duitse grensregio. Van april tot oktober werk ik op Ibiza; boekingen voor 2027 zijn open. Reiskosten zijn inbegrepen tot 50 km; daarbuiten geldt €0,35 per extra kilometer, altijd vooraf in je bevestiging.My base is Limburg, but I work across the Netherlands, Belgium and the German border region. From April to October I work on Ibiza; bookings for 2027 are open. Travel is included up to 50 km; beyond that €0.35 per extra kilometre applies, always stated upfront in your confirmation.Meine Basis ist Limburg, aber ich arbeite in den ganzen Niederlanden, in Belgien und in der deutschen Grenzregion. Von April bis Oktober arbeite ich auf Ibiza; Buchungen für 2027 sind möglich. Die Anfahrt ist bis 50 km inklusive; darüber hinaus gelten €0,35 pro Kilometer, immer vorab in deiner Bestätigung.Mi base está en Limburgo, pero trabajo en todos los Países Bajos, Bélgica y la región fronteriza alemana. De abril a octubre trabajo en Ibiza; ya se puede reservar para 2027. El desplazamiento está incluido hasta 50 km; más allá se aplican €0,35 por kilómetro, siempre por adelantado en tu confirmación.
Van 2 tot 20 gasten. Tot 5 gasten doe ik alles zelf; vanaf 6 gasten is er bediening bij, inbegrepen in de prijs. Minimum per avond is €500 (Experience: €900). De volledige afspraken staan in de voorwaarden onderaan de pagina.From 2 to 20 guests. Up to 5 guests I do everything myself; from 6 guests service staff joins, included in the price. The evening minimum is €500 (Experience: €900). The full agreements are in the terms at the bottom of the page.Von 2 bis 20 Gästen. Bis 5 Gäste mache ich alles selbst; ab 6 Gästen ist Service dabei, im Preis inbegriffen. Das Minimum pro Abend beträgt €500 (Experience: €900). Alle Vereinbarungen stehen in den Bedingungen unten auf der Seite.De 2 a 20 comensales. Hasta 5 lo hago todo yo mismo; a partir de 6 hay servicio de sala, incluido en el precio. El mínimo por velada es de €500 (Experience: €900). Todos los acuerdos están en las condiciones al pie de la página.
Een normale keuken met fornuis, oven en koelkast is voldoende. Chef Etto brengt alle eigen materialen en apparatuur mee.A standard kitchen with hob, oven and fridge is sufficient. Chef Etto brings all his own materials and equipment.Eine normale Küche mit Herd, Ofen und Kühlschrank reicht aus. Chef Etto bringt alle eigenen Materialien und Geräte mit.Una cocina normal con fogones o placa, horno y frigorífico es suficiente. Chef Etto trae todos sus propios materiales y equipos.
Idealiter 2 tot 4 weken van tevoren. Voor speciale gelegenheden minimaal 4 weken vooruit plannen.Ideally 2 to 4 weeks in advance. For special occasions plan at least 4 weeks ahead.Idealerweise 2 bis 4 Wochen im Voraus. Für besondere Anlässe mindestens 4 Wochen im Voraus planen.Idealmente con 2 a 4 semanas de antelación. Para ocasiones especiales, planifica al menos 4 semanas antes.
Allergieën en diëten worden volledig in het menu meegenomen zonder extra kosten. Dit bespreek je in het persoonlijke gesprek.Allergies and dietary requirements are fully accommodated at no extra charge. You discuss this in the personal consultation.Allergien und Ernährungswünsche werden vollständig ohne Aufpreis berücksichtigt. Dies besprichst du im persönlichen Gespräch.Las alergias y dietas se tienen en cuenta completamente sin coste adicional. Lo tratas en la consulta personal.
Een avond duurt 3 tot 4 uur. De Experience neemt 4 tot 5 uur. Chef Etto ruimt na afloop volledig op.An evening lasts 3 to 4 hours. The Experience takes 4 to 5 hours. Chef Etto cleans up fully afterwards.Ein Abend dauert 3 bis 4 Stunden. Die Experience dauert 4 bis 5 Stunden. Chef Etto räumt danach vollständig auf.Una velada dura de 3 a 4 horas. La Experience dura de 4 a 5 horas. Chef Etto lo recoge todo después.
AftitelingEnd creditsAbspannCréditos finales
Maak jouw avond mogelijk Make your evening happen Mach deinen Abend möglich Haz posible tu velada
Bericht ontvangen. Chef Etto neemt binnen 24 uur contact op.Message received. Chef Etto will be in touch within 24 hours.Nachricht erhalten. Chef Etto meldet sich innerhalb von 24 Stunden.Mensaje recibido. Chef Etto se pondrá en contacto en 24 horas.